ja also was denkt ihr denn dass wir fressen?
Also auch wenn man kein Fleisch und kein Fisch isst und auch wenn man sich vegan ernährt, kann man mit der Nahrung genügend Eisen aufnehmen. Aber es ist etwas schwieriger als wenn man Fleisch isst.
Von Quarks Daily: Landliebe – Macht die Stadt Dich krank?, 28. März 2024
Also man sollte dann schon bestimmte Dinge beachten bei der Ernährung, wenn man Vegetarier oder Veganer ist. […] Also es gibt pflanzliche Nahrungsmittel, die mehr Eisen enthalten als andere und die sollte man dann eben regelmäßig essen. Zum Beispiel grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Haferflocken, Cashewkerne, Vollkornprodukte, sowas. Also die sollte man regelmäßig auf dem Speiseplan finden.
Gut ist es, wenn man die zusammen mit etwas isst, wo viel Vitamin C drin ist, weil das hilft dem Körper das Eisen aufzunehmen. Vitamin C, das wäre jetzt zum Beispiel Paprika, Brokkoli, Obst, ein Glas Orangensaft, so. Das ist gerade bei dem Eisen aus pflanzlichen Nahrungsmitteln wichtig, weil das Eisen aus Fleisch kann unser Körper leichter aufnehmen als das Eisen aus Pflanzen.
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